僕はカウジェロだよ★
今日は僕の裏ワザ教えちゃうね
スーパーで買ってきたお肉あるでしょ？
アレを柔らかくする方法なんだッ
繊維を切るこれはやっている人も多いかな？
繊維を切ることによって、食べやすくて柔らかいお肉になるんだよ！
専用のジャカードナイフっていうのもあるんだよ。
でも、ナイフは綺麗なのを使ってね☆
たたくこれは繊維を切るのと同じ効果があるんだ！
この時に使うものも綺麗な物を使用してね☆
果物の汁等につけるＴＶでやっているのを見たことがある人も多いハズ！！
パパイヤやパイナップル、キウイなどがお勧め。
果物に含まれる酵素がお肉を柔らかくしてくれるんだ！！
短時間で、手間もかからないからいい方法だよね♪
使い終わったら、ソースに使ってあげるともったいなくないよ。
長時間煮込むここで注意しなきゃいけないのは…
そのまま煮込んじゃぁ〜駄目だよ！
表面を焼いたり、焦がしたり、揚げたり…と膜を作ってあげてね。
お肉の旨味が全部出ちゃうんだよ。
煮込む時にもちょっと贅沢にビールや赤ワインと一緒に煮込むと美味しくなるよ★
どうかな？このひと手間で、料理も断然おいしくなるはず！！！！！
Let's try!!
