僕はカウジェロだよ★
今日は僕の裏ワザ教えちゃうね
スーパーで買ってきたお肉あるでしょ?
アレを柔らかくする方法なんだッ
これはやっている人も多いかな?
繊維を切ることによって、食べやすくて柔らかいお肉になるんだよ!
専用のジャカードナイフっていうのもあるんだよ。
でも、ナイフは綺麗なのを使ってね☆
これは繊維を切るのと同じ効果があるんだ!
この時に使うものも綺麗な物を使用してね☆
TVでやっているのを見たことがある人も多いハズ!!
パパイヤやパイナップル、キウイなどがお勧め。
果物に含まれる酵素がお肉を柔らかくしてくれるんだ!!
短時間で、手間もかからないからいい方法だよね♪
使い終わったら、ソースに使ってあげるともったいなくないよ。
ここで注意しなきゃいけないのは…
そのまま煮込んじゃぁ〜駄目だよ!
表面を焼いたり、焦がしたり、揚げたり…と膜を作ってあげてね。
お肉の旨味が全部出ちゃうんだよ。
煮込む時にもちょっと贅沢にビールや赤ワインと一緒に煮込むと美味しくなるよ★
どうかな?このひと手間で、料理も断然おいしくなるはず!!!!!
Let's try!!
